Celozrnná cuketová buchta s karobem

Přeji krásný večer !

Dnes mám pro Vás další recept s cuketou - tentokrát na celozrnnou cuketovou buchtu s karobem, kterou jsem včera upekla. Je to vlastně klasická cuketová buchta, jen upravená do trochu zdravější verze a navíc je tam karob :)

INGREDIENCE:

• 3/4 hrnku třtinového cukru
• 2 - 3 hrnky celozrnné mouky
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 2 - 2,5 hrnku nastrouhané cukety
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžíce karobu (pokud nemáte, použijte kakao)
• lžička skořice
• 3 vejce

POSTUP:

1. Cuketu nastrouháme nahrubo.
2. Přidáme vejce, olej, třtinový a vanilkový cukr, promícháme, přidáme karob, skořici a prášek do pečiva a opět promícháme.
3. Postupně přidáváme mouku - dokud těsto nebude hutné (já použila 2,5 hrnku mouky, záleží, kolik použijete cukety atd...Proto přidávejte postupně a mezitím promíchávejte).
4. Směs vlijeme na plech vyložený pečícím papírem (nebo vymazaný máslem a vysypaný moukou).
5. Při 200°C pečeme 20-30 minut.

POZNÁMKA: Já nalila na plech asi půlku těsta, do kterého jsem karob nedala, a přidala jsem ho až do té zbylé části, aby buchta byla trochu barevná. Což se zrovna nepovedlo.

Buchta je vláčná, měkká, žádná dusivka. Cuketa tam vůbec není cítit, a přesto je to zdravá dobrota ! A opět chutná i mojí mamce, která cuketu nemá ráda, a to je co říct ! Určitě doporučuji vyzkoušet.

PS: Už mi docházejí nápady, co s cuketou péct. Pekla jsem cuketový chlebíček, cuketové brownies, cuketové muffiny, cuketovou bábovku a tuto cuketovou buchtu. Nemáte nějaké návrhy ? :D ;)

PS₂: Dnes jsem byla běhat bez MP3, protože mi minulý týden odešla. Takže jsem poslouchala akorát dění okola a vlastní dech. Ještě před vyběhnutím jsem z toho měla nervy. Naštěstí to tak strašné nebylo. Naštěstí nefuním jak pes. Ale i tak se těším, až zase poběžím se sluchátkama v uších.